电功率: 2 kW
机器长度: 640 mm
机器宽度: 350 mm
... 低温真空烹饪机（生食）。控制板有 5 个 烹饪程序 - 显示水温、核心探针和计时器的屏幕 - 机器在无水情况下停止运行 - 温度探针的 Delta 值为 0.1°C - 工作精确度为 +/- 0.3°C。 工作精度 +/- 0.3°C。SV25 型配有不锈钢外壳和碗，排水管配有安全装置。 带安全阀的排水口。SV25 型可在约 50′ 的温度范围内达到 70°C。 附件：核心探头。 ...
Fimar S.p.a.
... OGALSA 的工业烹饪水壶完全由不锈钢 AISI 316 制成，它们的结构在所有体积中提供了恒定均匀的温度，以获得完美的熟食产品。 烹饪水壶可以按照客户的要求通过线圈或直接蒸汽加热，这意味着它可以放置在您选择的生产区域。 容量取决于您想要安装多少个多模机架。 ...
最高温度: 95 °C
• 产量高达3600升/小时* 功能： • 加热至95°C • 可倾斜容器 • 直接蒸汽喷射 • 双层夹套加热和冷却 主要应用： • 炖肉、汤和酱汁 • 配菜 • 再制奶酪
ProXES GmbH
... 这款蒸汽锅担架设计用于生产面食菲拉塔奶酪（马苏里拉，水牛奶酪，比萨奶酪），作为原料，牛或水牛凝乳，新鲜或冷冻凝乳。 它也适用于生产模拟马苏里拉通过使用作为原料，粉末，凝乳酪蛋白，淀粉和植物或动物脂肪。 它是小型生产（从 5-20 公斤/批次）和研发实验室的理想选择。 该机器配备了集成的电蒸汽发生器（意大利专利），可以在拉伸阶段产生必要数量的蒸汽。 整个单元采用 AISI 304 不锈钢制造，并配有带 PLC 和 “触摸屏” 操作面板的电气面板，可以控制各种拉伸-成型工艺阶段。 所有与产品接触的部件都完全涂有特氟龙涂层，以便 ...
MilkyLAB SRL
罐体容积: 50, 100 l
... ProCut Easy是用于生产酱汁、果酱和橘子酱的新型工业真空炉。 它的设计是为了直接从原料开始获得高质量的成品，因其部件的质量和完全的内部制造而区别于竞争对手。 它具有与工业生产有关的所有特征，包括配件、一般人体工程学和自动化水平。 使用ProCut Easy，你可以 切割、 混合、 烹饪，最高温度可达120℃、 均质化、 浓缩、 真空蒸煮 冷却产品。 这样一来，产品就可以进入灌装阶段，而无需进一步的步骤。 模型和功能 我们提出了两种型号：60升和100升，第一个型号的装机功率为28千瓦，第二个型号为37千瓦。 一个独特的机器，旨在使用高度专业的设备达到高质量的水平。 ProCut ...
INOX FER
... FMT 接触式炊具可用于烧烤各种产品。它们能赋予产品适当的色泽、咬劲、风味和质地。接触式烹饪是一种利用传导加热的烹饪技术。产品通过与加热板接触的两条传送带在机器内传送。加热板通过特氟龙传送带将热量直接传递到产品表面。 为提高操作灵活性，FMT 接触式蒸煮器可提供多种附件选项，例如 - 传送带跟踪系统 - 双带连续清洗系统 - 高度可调的顶部传送带-传送带张紧系统 - 带烤焦标记的加热板 - 带触摸屏的 PLC 控制 标准传送带宽度为 400、600 和 1.000 ...
... 我们的旋转式蒸煮器是首选，它可以成功地蒸煮卡贝莱蒂、馄饨、巨型面团和团子。预煮好的产品会被冲洗掉多余的淀粉，并通过快速高效的消毒水系统进行冷却。预煮产品可以考虑采用不同的加工工艺：意大利面可以用 IQF 冷冻或烘干，以生产速食意大利面。在包装过程之后，为了延长产品的保质期，必须进行熟化处理。 以下是标准生产线的示例： 自动连续搅拌机 面团和馅料自动输送系统 剪切机 卡佩莱蒂成型机 馄饨成型机 传送带 旋转蒸煮器或多层蒸煮器 清洗槽 线性振动给料机 ...
... 这个RKM工艺系统是为生产汤、炖菜、香肠、肉制品、米饭、面条、婴儿食品、许多其他产品而设计的。蒸煮过程可以通过直接注入蒸汽的方式进行。此外，该系统可以在真空和超压条件下运行。 RKM - 批量烹饪/混合系统是为生产汤、炖肉、香肠、美食沙拉、肉制品、婴儿食品、宠物食品、面条、大米等而设计的。 该系统在真空状态下运行，其高效率使其在每小时高产能的基础上实现短时生产。它确保在你的产品中保持最佳的颜色、味道和结构，没有任何结块或烹调损失的风险，并具有超快的CIP/SIP清洗。 现代化的PLC系统易于操作，允许半自动和手动操作来管理配方的数据。重复的工艺参数使生产非常可靠，具有最高的质量性能。加工容器在3个位置工作。0°装载，30°混合和100°排空。 作为标准，混合物被设计成通过一个提升和倾斜机制来填充和排空到标准容器中。各种成分可以通过感应式流量表或/和质量流量表直接从料斗中计量。 优点 ...
... 用于连续的豆腐切割和烹饪拉伸任何种类的 “面食菲拉塔” 奶酪: 奶酪, 菲奥迪拿铁, 比萨奶酪, provolone, scamorza,.... 该机器配有豆腐切片机和炊具担架，以及集成的烹饪水准备，加热 紧凑的尺寸 易于使用和操作， 极大的生产灵活性和优异的性能 适用于中小型乳品厂以及实验室生产 按用户意愿连续或批量工作， 水煮拉伸机 根据生产要求可调切豆腐切片机中的切削 速度可调加热和预烹饪部分中的拖拉螺旋机的 速度根据生产要求可调节 根据生产要求，在拉伸和揉合臂部进行烹饪-拉伸烹饪水流量和数量可根据生产能力和产品规格和特点进行调节， 自动控制烹饪水的温度 ...
Dima s.r.l.
电功率: 3, 2,200, 2 kW
机器长度: 1,600, 1,250, 1,000 mm
机器宽度: 1,600, 1,250, 1,000 mm
... 动物：牛肉、猪肉和绵羊 功能煮沸血液，分离固相和液相。 - 固态血液的最终湿度约为 30%。 - 气动卸料门可远距离开启。 - 可设定循环时间。 - 附带电气控制盘 ...
... 经济。 紧凑。 普遍使用。 一目了然： 根据最新的 EU 和 HACCP 导线生产不同系统尺寸的灵活应用，经过 CE 测试的不锈钢焊接结构采用 闪亮的地面外套管 元件，带盖板向外圆锥形外围和无缝焊接 全方位热能 绝缘，因此高绝缘值和恒温 顶盖升降机在重型坚固版本（黄铜镀铬） 电气冷水和温水供应，安全出口停止公鸡 内置隔离盖和罐溢出作为标准 准备使用的输送 加热方法蒸汽加热（ 低压） 蒸汽加热（高压） 油 加热气体 电加热，直接 热油加热（用热油电加热） ...
... 由FECOATEC设计和制造的DISSOLPLUS糖浆锅是一台全自动的机器，用于制备固定浓度的糖浆（也包括其他成分，如山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇......）。 蒸煮过程可以在正压下进行，也可以在大气压下进行溶解混合。 DISSOLPLUS的卫生设计、表面处理、制造质量和热交换过程中的高效率，使其具有非常高的性能和高产量。 产量从300公斤/小时到1.000公斤/小时。 它是制备糖浆（或糖替代品）的理想解决方案，达到设定的白利糖度浓度。它还允许添加多种成分（固体或液体），并对所有成分进行均匀混合和溶解。 由DISSOLPLUS生产的糖浆通常用于其他生产过程，如涂层或糖果生产。 这个过程可以完全自动化，DISSOLPLUS的所有调整都通过集成在机器上的触摸屏人机界面完成。 - ...
... 旨在优化金枪鱼的生产过程，通过细致控制热梯度和保存水分含量，以便于清洁 功能 • 全自动循环，从而提高鱼的总产量。 • 可选择在骨骼中按时间或温度烹饪。 • 通过最新一代 PLC 和金枪鱼烹饪过程的独家编程进行过程控制。 • 通过热电偶探头控制鱼类温度。 • 控制锅内部温度。 • 随时控制鱼的水分。 • 在完全控制的参数下解冻鱼的可能性。 • 由于真空吸尘过程（氧气已被去除），完全避免鱼的氧化。 • 一个或两个门，由气动液压缸操作。 • 用于手推车的内部拖链。 ...
Gaictech
... 碗是蒸汽夹套式的，允许酱料或糕点在同一碗中烹调，然后通过水冷碗和真空冷却。温度通过PLC控制，PLC控制蒸汽阀，同时温度探头读取碗中心的温度。该系统的最大优点是节省时间和产品的一致性。此外，该系统还可以在压力下用净化空气对面糊进行充气，并采用新的冷却技术--二氧化碳、液氮、用于食品工业的乙二醇以及用于浓缩的硬真空。 极大的灵活性使多功能混合机可以实现多种产品，如pâte a chou、杏仁饼、dulche de leche、威化、奶油、酱料、ragout肉汁、果酱等。 特殊功能 双马达驱动，使两个搅拌工具的旋转和旋转完全解开。 饱和蒸汽或冷水循环的双壁碗自动连接。 硬性真空装置加速了浓缩和/或冷却过程，同时保障了产品的感官特性。 冷冻装置，可在碗的双层壁上提供低至4°C的加压水。 温度管理，由Tonelli软件保证，并通过位于混合室中间的控制探头进行调节。 无菌产品传输 液态氮冷却（托内利专利）结合或替代硬真空的使用，托内利专利允许在很短的时间内将液态氮直接引入混合，从而实现低温冷却。 ...
罐体容积: 250 l
... 该价格表示的是2节版本。 设计用于高性能的烹饪/焯水/油炸各种产品，并随后进行冷却。 水壶可以有2个或3个部分，篮子配备有自动升降装置。 用于烹饪、焯水和油炸食品。 - 豆类（豆子、豌豆、黄豆、鹰嘴豆、扁豆） - 海产品（鱿鱼、虾、螃蟹、贻贝、章鱼、牡蛎） - 米饭 - 蔬菜 - 面食 - 肉类和鱼类 设计和工作原理。该设备采用了模块化设计。第一部分包括一个带网篮的工作槽，可用于预处理或作为储存槽，以确保连续运行。这个模块通常与3节锅炉一起使用。 第二部分是热处理部分。根据所需的技术工艺（取决于工作液体），可以进行煮沸/焯水/焙烧。热处理部分配备了一个篮子提升装置，此外，加热源根据所需的处理温度确定（直接注入蒸汽或电加热）。 冷却部分也配备了一个食品篮和一个篮子提升装置。冷却部分，根据加工类型，可以通过将煮沸/焯水后的产品与篮子一起浸入冷水中来冷却产品，也可以配备压缩空气冷却系统，在油炸后吹气冷却表面并吹掉多余的油。 技术要求。 压缩空气源6-10巴 选项。 该部分的总容积为250升 工作容积：175升 ...
... 说明 烹调的类型和使用的设备是提高产品品质和降低最终成本的关键因素。为了最大限度地减少过程中的损失，应考虑几个变量，如减少氧化、干皮和烹调过程中的湿度控制，这将使经济上得到很大的节约。 TUNIVAC®金枪鱼烹饪机让你与众不同。其先进的设计和控制系统的变量和临界点，使不同品种和不同大小的鱼可以灵活和优化处理。 灵活的烹饪系统 通过简单的操作，可选择的操作安排，可以将真空参数、箱体温度、骨架温度和湿度进行有效组合。 烹调器可以去除室内现有的氧气，显著降低鱼的氧化程度。基于文丘里效应的真空在处理室中形成有效的凹陷。 在烹饪过程中，通过安装的喷雾器，可以有效地自动控制室内的湿度，并以适当的方式分布在整个室内。 通过创建配方和几乎无限的存储可能性，轻松管理预先建立的热过程。 可以通过编程的温度、压力和湿度梯度，按时间进行烹饪。 所有的工艺参数都以不可侵犯的格式进行监控和存储。 真空系统和双冷却系统 灶具的冷却是通过真空系统吸收热量产生的。 ...
Hermasa - Cannin Technology
机器长度: 4,405 mm
机器宽度: 1,348 mm
机器高度: 2,318 mm
... Marinox CK800是您在小功率范围内的紧凑型全能选手。 我们的CK800炊具可以连续烹饪开放式食品。CK800可以作为一个独立的设备，也可以集成到整个烹饪生产线中。 由于设备的用户友好和现代化操作，烹饪很容易监督。在CK800上很容易实现对不同配方的调整。 您的批量生产方案已经用完了吗？CK800独特的价格/性能比允许扩大生产，甚至在非常小的占地面积上，同时保持投资的明确可计算性。 ...
staedler automation AG
机器详情： 状况: 全新的 产地: 广东, 中国 (大陆) 品牌: 汕头华兴 型号: ZZ 应用: 虾条/圆形薯片 电压: 380伏/50赫兹 功率(W): 11 KW 重量: 430公斤 尺寸 : 长-2030mm,宽-770mm,高-1540mm 保质期: 1 年 售后服务: 可派送工程师到海外维修服务 种类: 原材料蒸煮机 功能: 将原料蒸煮熟化，准备压制成片状 产量: ...
输送机速度: 3,000 mm/min - 15,000 mm/min
输送机有效宽度: 560 mm
输送机长度: 1,800 mm
双面煎烤机是通过上下两层加热的不粘带对中间的产品进行直接接触加热，表面形成具有褐色或全熟效果的烘烤类机械。适用于各种成型的、全肉的、无骨的、带骨的、或腌制的肉制品生产加工，也可用于其他各种面制品，如烤面包、酥饼等。 优点： 1. 不需添加油即可对产品煎烤加热，有利减少产品脂肪的含量，更适于健康饮食文化， 2. 通过接触加热将产品表面形成一层焦化膜，水分和汁液牢牢锁在产品内部，确保产品具有多汁的口感及特殊的烤香味。 3.产品无皮带痕迹。 ...
... 全自动厨师煮锅，大豆饮料烹饪机 豆浆烹饪机-厨师锅炉 F-801 是双层烹饪设计，能够安装自动搅拌机，避免煮豆浆和汤时焦和沉淀情况。 它还可以避免烹饪不足的问题，提高豆浆的质量。 特点为 食品触碰表面的不锈钢材料，达到食品级和卫生标准。 双层烹饪锅设计，避免烧焦。 加入水并排出水容易。 通过@@ 控制面板轻松操作，轻松控制烹饪时间和温度。 可切换为手动操作，以确保操作和清洁过程中的安全性。 易于拆卸和组装出口进行清洁。 自动搅拌机是可选的，以获得更好的烹调高浓度的豆浆和汤。 ...
Yung Soon Lih Food Machine, Co., Ltd.
... 全新的、完全重新设计的JELLYSTAR® 2014蒸煮机非常适用于加工各种胶凝剂。产品的加工过程非常轻柔，在成品中显示出很高的质量。 由于其极其紧凑的设计，特别是还为大产量而设计，与传统的盘式蒸煮机相比，它对空间的要求很小。 小的温差可以通过产品一侧的高湍流来实现，这也是低蒸汽压力需求的要求。 在整个烹饪过程中，产品不会与蒸汽接触。产品上的多根蒸汽输送管的优良传热和锅内的高湍流是确保高质量果冻产品的进一步特点。 与传统的盘式炉相比，JELLYSTAR®蒸煮器的优势在于。 - ...
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