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... 如果你想有效地解冻和烹调金枪鱼，请查看我们的金枪鱼真空预煮器和冷却器。我们设计的这个型号是在蒸汽真空压力下解冻和烹调金枪鱼，并在蒸汽喷射器真空下冷却产品。随着产量的增加和热量的均匀分布，希望您的产品能达到最高的质量。 特点和优点 根据鱼的状况、物种、品种、尺寸和切割情况，产能可达8吨/周期 使用 "拖链 "机械系统将小车自动装入和卸下到蒸煮器中。 提高产量 炉膛内热量分布均匀 由于缺乏氧化，最终产品的质量高 有可能回收副产品（烹饪汤）。 详情 ...
... 淀粉糊化、脂肪分解酶的失活以及产品在剥落过程中的最佳准备，所有这些都是由水热SCHULE调节器确保的。 在由进料和出料装置围成的带式蒸煮器中，产品可以在超压下进行处理。要处理的产品在入口处被送入一条水平输送皮带，并在该皮带上通过蒸煮器，直到到达排放装置。这样做的好处是，在水热处理过程中由于淀粉暴露而容易形成块状的产品，在这里不会粘在一起形成块状。 卧式带式蒸煮器的经典应用包括生产粗粮和速食米，还可以用于减少胚芽。 水热蒸煮设备 无论是生产粗粮、熟荞麦、速食产品还是用蒸汽处理物质进行卫生处理。 ...
罐体容积: 1,500 l
最高温度: 97 °C
搅拌器速度: 18 rpm
准备罐 它用于通过低速刮刀和高速剪切混合器通过蒸汽加热和混合来制备酱汁、番茄酱、鹰嘴豆泥、果酱/果酱等收料。 • 体积约为。 1500 公升 • 圆柱形立式罐。 • 带限位安全开关的前半开式盖子位于水箱顶部。 • AISI 304 Cr-Ni 不锈钢结构完全或仅湿部分为 AISI 316，可应要求提供。 • 底部DN50 产品排放阀。 • 蒸汽夹套和绝缘。 • 低速(18 rpm) 带搅拌器的立式刮板混合器位于由电机减速器驱动的罐中央。 • 高速（2800 ...
储罐 用于灌装机进料时真空锅排出的果酱的盛放和加热。 卧式倾斜罐。 它有一个低速卧式搅拌机。 它具有特殊的自动液位控制排水系统，用于均匀颗粒状地填充整个水果果酱。 完全采用 AISI 304 Cr-Ni 制造。 三种不同体积的型号是 700 升、1000 升、1300 升。 人孔盖在水箱顶部。 底部DN32产品排放阀。 蒸汽夹套。 电气控制面板将作为可选件组装在油箱上。 饱和蒸汽消耗量：约250 公斤/小时（气压：1.5 巴） 手动控制蒸汽阀、安全阀、蒸汽疏水阀和压力表。
罐体容积: 500 l
最高温度: 95 °C
搅拌器速度: 20 rpm
用于在常压下煮饭、面食、汤、酱等即食食品。约500 升有效容积。 用于烹饪带有自动开关控制的蒸汽加热套的产品。 手动倾斜机构进行倾倒和清洁。 锅体由 AISI 304 Cr-Ni 不锈钢制成。蒸汽进出口插座和倾斜机构由低碳钢制成。 1,1kw 减速机驱动的搅拌机配有特氟龙刮板，可防止产品粘在锅内的蒸汽表面上。 蒸汽消耗量：约500 kgs/hr (P= 2 bar) 蒸汽入口：DN25-PN16 法兰连接，冷凝水出口：¾” 内螺纹。
... 我们的新鲜面食炊具适用于烹饪面片、短切面和填充面。根据您的面食制作要求，机器将提供各种功能，以加工各种类型的面食。 该机器可以在成形机或面团剪切机之后被纳入工业面食制作线。 - AISI 304不锈钢机器 - 不锈钢产品传送带，由可调节速度的电机驱动，根据烹饪时间控制速度 - 自动机电罩和传送带提升系统，用于维护和清洁操作。 - 盘管式热交换器位于罐体底部，安装有法兰，用于与生产系统连接。 - 用于面片生产的产品浸渍冲洗。 - PLC或电气控制板 ...
... 蒸汽加热的不锈钢容器 高容量的PERUZA蒸汽加热不锈钢容器设计用于在加热时搅拌食品。在835升蒸汽加热搅拌器容器的帮助下，提高你的生产能力。 关于 PERUZA蒸汽加热不锈钢容器是为混合整个罐体容积的产品而设计的，同时将其加热到所需温度80-100摄氏度。混合器有能力改变旋转速度和方向。 操作员将产品放入指定的地方。在按下 "开始 "按钮后，搅拌过程就开始了你配方所需的时间。PERUZA 蒸汽加热不锈钢容器由电控装置控制。蒸汽系统的操作是通过控制单元手动控制的。 主要优点。 ...
乾蒸料理機 封閉式乾蒸機； 借助在鍋爐周圍循環的蒸汽，可以使凝乳重新成型，並放置在圓形鍋爐中。 容量：40-60-80 升/充電 開放式蒸汽乾蒸機用於 100 公斤以上的高容量/充電。 通過提供的 2 個螺旋，凝乳被重塑。 感謝蒸汽； 它既設置在機器內部，也設置在外壁周圍； 奶酪按需要烹製。 容量：100 – 500 公斤/充電 ** 1 次充電大約持續 10-12 分鐘
罐体容积: 500, 1,000, 250, 1,500, 2,000 l
提供 100 升或 10000 升容量選項； 這些裝置可以通過蒸汽、燃燒器或電力來烹飪牛奶。 容量：100、200、300、500、1000、1500、2000、2500、3000、5000、10000 公升
蒸汽流喷射嘴: 380 kg/h - 2,000 kg/h
电功率: 1, 2 kW
... - 对产品进行连续加热并保持均匀的温度，以及对产品进行烹饪 操作方式 产品通过螺旋输送器被输送到蒸煮器中。蒸汽通过槽底注入。众多的注入点确保了均匀的烹饪过程。 细节 - 性能： - 最高可达40吨/小时 ...
罐体容积: 170, 800, 400, 1,650, 1,100 l
电功率: 15, 20 kW
... 现代工业食品生产需要的设备和技术能够满足日益增长的市场需求，符合严格的卫生标准，同时尽可能地保持产品的天然性。此外，它们应确保可靠和稳定的质量。同时，设备需要具有通用性和灵活性，适合不同的应用，并能以最佳的经济效益快速更换产品。 优点 1）整个结构为优质不锈钢 2）符合HACCP规范的卫生设计 3) 可在常压下和/或超压下和/或真空下进行加工循环 4) 最佳保存水果块 5) 久经考验的搅拌技术 6) 容易填充和排空 容器盖 容器盖的标准设备。 - 同轴搅拌器 - ...
... 1. - 在50℃的真空中煮熟/浓缩。 2. - 掺入真空 3. - 在大气压下煮熟/浓缩，最高温度为140℃。 4. - 煎 5. - 炖 6. - 糖果 7. - 在大气压或最高135℃的压力下，在水中或其他液体中煮/烫。 8. - 在大气压下或在高达135°C的压力下蒸煮。 9. - 用FO、F100和F71算法计算，最高可灭菌到135℃。 10. - 灭菌温度可达135℃，可手动设置时间和温度参数。 适用于制作：果酱、果酱、糖浆、果冻、果汁、酱汁、酱料、油腌和腌制的蔬菜、炒菜和肉类、豆类和汤、鱼、调味品和任何需要这些工艺的产品。 多功能系统 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM50 ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - 在50℃的真空中煮熟/浓缩。 2. - 掺入真空 3. - 在大气压下煮熟/浓缩，最高温度为140℃。 4. - 加压烹调，最高温度为135°C 5. - 煎 6. - 炖 7. - 糖果 8. - 在大气压或最高135℃的压力下，在水中或其他液体中煮/烫。 9. - 在大气压下或在高达135°C的压力下蒸煮。 10. - 用FO、F100和F71算法计算，最高可灭菌到135℃。 11. - 灭菌温度最高可达135°C，可手动设置时间和温度参数。 适用于制作：果酱、果酱、糖浆、果冻、果汁、酱汁、酱料、油腌和腌制的蔬菜、炒菜和肉类、豆类和汤、鱼、调味品和任何需要这些工艺的产品。 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM30TOP配备了一个完全自主和自动工作的水箱。罐体可用于几乎所有可能的烹饪方法，特别是真空烹饪/浓缩方法。这种方法是生产高质量果酱和果酱、酱料、酸辣酱、芥末、现成调味品等的理想选择。 ...
Frigojollinox s.r.l.
... BM30EASY 多功能系统 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM30EASY配备了一个完全自主和自动工作的水箱。罐体可以让您使用几乎所有可能的烹饪方法，特别是真空烹饪/浓缩方法。这种方法是生产高质量果酱和橘子酱以及酱料、酸辣酱、芥末、现成调味品等的理想选择。事实上，该产品在50°C的温度下烹调，时间更短，从而避免失去感官特征、风味、香气和水果的颜色，而无需添加胶凝剂或糖。只要用合适的食品容器包装，该罐就可以对以水果或蔬菜为原料的食品进行杀菌。它还允许您在100℃以下的水或其他液体中进行蒸煮。 你能做什么？ >在50°C的真空中烹调/浓缩。 >在真空中混合 >在大气压力下煮沸/浓缩，最高温度为140℃。 >煎炸 >烤肉 >糖果 >在100°C以下的水中或其他液体中煮/烫。 >蒸气温度高达100°C >灭菌/巴氏杀菌，最高温度为100°C，计算方法为F100和F71。 >灭菌/巴氏杀菌温度最高可达100℃，可手动设置时间和温度参数。 ...
Frigojollinox s.r.l.
... Cabin...nt 带式蒸煮器专为连续蒸煮和冷却蔬菜、鱼类或其他产品而设计，可根据个性化要求进行设计。 烹饪原理 - 通过水或蒸汽进行烹饪 - 所有类型都是集成式蒸煮/冷却器，有些还集成了产品预热功能，热量回收率高达 40 - 通过直接蒸汽或热交换器加热烹饪水 - 冷却采用水/冷冻水、空气或两者结合的方式 优点 - 蒸汽消耗量极低 - 耗水量极低 - 不损坏产品 - 产品产量最大 - 使用寿命长，维护成本低 - 烹饪时间和温度方面的卫生设计 容量 - 容量取决于具体产品和个性化要求。 用途 - ...
... 奶油蒸煮器用于蒸发和制备奶油、馅料、酱料、糖浆、牛轧糖等。它还可用于处理糖果生产中的废料和缺陷。奶油蒸煮器可快速制备各种糖果和类似的块状物。 奶油蒸煮器配备一个专门设计的搅拌器，带有刮刀和提升系统。搅拌器可确保产品的充分混合，消除潜在的死区。搅拌器的转速可以调节。 集成加热系统有助于蒸发。加热套的设计确保了传热介质的均匀分布。还可配备内置冷却系统。 部件的装载可以手动或自动完成。 系统包括传热介质和产品的温度控制。 卸料：倾卸。 优点 - 搅拌速度可调 - ...
... 机器设计用于烹饪活虾。燃料油通过燃烧器变成燃料雾。然后，燃料雾喷入燃烧过道，在不锈钢池中浸泡并加热水，使虾熟透。该机器还可用于烹饪海螺。此外，该机器使用发动机而非柴油，以达到环保效果。 该设备主要由驱动装置、传动滚筒、输送带、槽型上托辊、下托辊、机架、清扫器、张紧装置、翻转滚筒、导料槽、电控装置等组成。工作时，传动滚齿由减速机驱动，通过齿轮齿带动传送带，通过燃烧器达到所需的水温，从而达到煮虾的效果。 它采用螺旋张紧装置对传送带进行张紧，其中螺旋张紧装置还可以调整传送带的脱轨。 ...
... 虾烹饪机用于烹饪活虾。由锅炉提供的高温蒸汽加热不锈钢池中的水。当温度达到一定高度时，输送带将活虾从进料口送入机器，这样虾就熟透了。注：锅炉为必备设备，客户自备。 该设备主要由驱动装置、传动滚筒、输送带、槽型上托辊、下托辊、机架、清扫器、张紧装置、翻转滚筒、导料槽、电控装置等组成。工作时，传动滚齿由减速机驱动，通过齿轮齿带动传送带，通过燃烧器达到所需的水温，从而达到煮虾的效果。 它采用螺旋张紧装置对传送带进行张紧，其中螺旋张紧装置还可以调整传送带的脱轨。 ...
... 隧道式蒸虾机用于蒸煮活虾。由锅炉提供的高温蒸汽加热蒸虾机的半封闭间隙。当温度达到一定高度时，输送带将活虾送入半封闭的间隙，活虾因此被加热至熟透。注：必须配备锅炉，客户自备。 该设备主要由驱动装置、传动滚筒、输送带、槽型上托辊、下托辊、机架、清扫器、张紧装置、翻转滚筒、导料槽、电控装置等组成。工作时，由减速机带动传动滚刀，通过齿轮齿带动传送带，通过燃烧器达到所需的水温，从而达到煮虾的效果。 它采用螺旋张紧装置对传送带进行张紧，其中螺旋张紧装置还可以调整传送带的脱轨。 输送机的支腿、立柱或平台应使用化学地脚螺栓牢固地固定在地面上。 机架各部分的安装螺栓应全部拧紧。每个支撑辊都可以自由旋转。支撑滚筒、传动滚筒和回转滚筒的轴线应垂直于机架的纵向中心线。 ...
... 由不锈钢制造。 可选 AISI316 — EN 1.4401 采用四个或六个高度可调支腿的坚固结构。 烹饪罐的内部是釉面抛光，以防止粘含糖或果冻的产品 热传递是通过热交换器进行，是一个热油夹套加热元件内部 石羊毛纤维隔离 盖铰链自补偿内部弹簧， 由埃克特曼制造，除了 50，120 和 200 升模型。 根据烹饪设备的 DIN 18855 规定，它允许盖子保持在任何所需位置，当它处于低于 10º 角度时按自己的重量关闭。 我们的 1.000 升型号可 ...
JUMAINOX, S.L.
... 一般特征 采用AISI316-EN 1.4401不锈钢制造。 标准容量。从50到1000升 适用于不同的加热源。电、蒸汽、燃气和燃气油。 烹调槽的缎面精加工，避免产品粘连。 用纤维岩棉隔离 可倾斜的盖板不隔离。它的设计可以使海鲜产生的泡沫液化，并通过集成在锅内的管道帮助去除。 无边角或焊接，以避免细菌生长。 我们的灶具所安装的电动、气动、液压、蒸汽、燃烧器、隔离材料等都是由世界一流的厂家生产，并达到CE规范。 ...
JUMAINOX, S.L.
机器长度: 4,000 mm
机器宽度: 1,900 mm
机器高度: 2,200 mm
... 高效和经济的虾类蒸煮器。确保了产品的均匀烹调。它的卫生设计可以方便地清洁部件。将虾均匀地分配到洗脸盆中后，波浪式振荡器确保了单层虾的烹饪。可定制的速度和温度确保了产品的均匀烹饪。蒸汽，均匀流动，在一天结束时，机器可以完全打开，方便有效的清洗。蒸汽炊具机可以根据你公司的需要进行定制。 特点 培训 Martak为您和您的团队提供操作培训，并成功地将机器的使用寿命最大化。 定制操作 通过可定制的速度和温度功能，虾将被均匀地煮熟。 容易清洗 卫生的设计使人们很容易对机器的所有部件进行清洁和消毒。 ...
... 全新的 COOKLINE MATRIX 代表了肉类产品烹饪/冷却系统的最新产品，该系统将模塑、烹饪、冷却和脱模操作集成在一个全自动的多功能智能流水线中。 COKLINE 矩阵的独家操作系统最大限度地提高了热交换，优化了工艺的热效率，有效降低了能源成本和高规律的烹饪/冷却过程，从而使食品产品更安全，感官质量高。 规格 4.0 版为未来的网络行业设计：智能烹饪与监控和记录过程的所有技术参数（操作变量，热参数，巴氏杀菌值，过程图形等）。 每种产品类型和烹饪/冷却循环可编程烹饪/冷却循环。 ...
... OGALSA 的工业烹饪水壶完全由不锈钢 AISI 316 制成，它们的结构在所有体积中提供了恒定均匀的温度，以获得完美的熟食产品。 烹饪水壶可以按照客户的要求通过线圈或直接蒸汽加热，这意味着它可以放置在您选择的生产区域。 容量取决于您想要安装多少个多模机架。 ...
最高温度: 95 °C
• 产量高达3600升/小时* 功能： • 加热至95°C • 可倾斜容器 • 直接蒸汽喷射 • 双层夹套加热和冷却 主要应用： • 炖肉、汤和酱汁 • 配菜 • 再制奶酪
... 这款蒸汽锅担架设计用于生产面食菲拉塔奶酪（马苏里拉，水牛奶酪，比萨奶酪），作为原料，牛或水牛凝乳，新鲜或冷冻凝乳。 它也适用于生产模拟马苏里拉通过使用作为原料，粉末，凝乳酪蛋白，淀粉和植物或动物脂肪。 它是小型生产（从 5-20 公斤/批次）和研发实验室的理想选择。 该机器配备了集成的电蒸汽发生器（意大利专利），可以在拉伸阶段产生必要数量的蒸汽。 整个单元采用 AISI 304 不锈钢制造，并配有带 PLC 和 “触摸屏” 操作面板的电气面板，可以控制各种拉伸-成型工艺阶段。 所有与产品接触的部件都完全涂有特氟龙涂层，以便 ...
MilkyLAB SRL
电功率: 3, 2,200, 2 kW
机器长度: 1,600, 1,250, 1,000 mm
机器宽度: 1,600, 1,250, 1,000 mm
... 动物：牛肉、猪肉和绵羊 功能煮沸血液，分离固相和液相。 - 固态血液的最终湿度约为 30%。 - 气动卸料门可远距离开启。 - 可设定循环时间。 - 附带电气控制盘 ...
... 我们的双夹套蒸汽锅是生产酱料、果酱、橘子酱和调味品等产品的最佳解决方案。 这种蒸汽锅在低温下对产品进行浓缩、烹调和脱气。在加工过程开始时，配料被加入浓缩釜中。成分的重量可以用连接的混合罐来管理，或者直接由浓缩釜本身管理。 使用真空处理进行操作，导致所需的生产时间比传统的开放式罐设计短得多。这种工艺上的创新有助于保持最终产品的感官特性，从而提高质量。 该设备通常是一个垂直的圆柱形结构，有一个用于间接蒸汽加热的双层底部，并带有刮刀，以避免产品在底部燃烧。 为了浓缩产品，该设备与一个高性能的真空装置相连，该装置带有壳管式冷凝器和液环泵。 ...
INOX FER
... 经济。 紧凑。 普遍使用。 一目了然： 根据最新的 EU 和 HACCP 导线生产不同系统尺寸的灵活应用，经过 CE 测试的不锈钢焊接结构采用 闪亮的地面外套管 元件，带盖板向外圆锥形外围和无缝焊接 全方位热能 绝缘，因此高绝缘值和恒温 顶盖升降机在重型坚固版本（黄铜镀铬） 电气冷水和温水供应，安全出口停止公鸡 内置隔离盖和罐溢出作为标准 准备使用的输送 加热方法蒸汽加热（ 低压） 蒸汽加热（高压） 油 加热气体 电加热，直接 热油加热（用热油电加热） ...
... 由FECOATEC设计和制造的DISSOLPLUS糖浆锅是一台全自动的机器，用于制备固定浓度的糖浆（也包括其他成分，如山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇......）。 蒸煮过程可以在正压下进行，也可以在大气压下进行溶解混合。 DISSOLPLUS的卫生设计、表面处理、制造质量和热交换过程中的高效率，使其具有非常高的性能和高产量。 产量从300公斤/小时到1.000公斤/小时。 它是制备糖浆（或糖替代品）的理想解决方案，达到设定的白利糖度浓度。它还允许添加多种成分（固体或液体），并对所有成分进行均匀混合和溶解。 由DISSOLPLUS生产的糖浆通常用于其他生产过程，如涂层或糖果生产。 这个过程可以完全自动化，DISSOLPLUS的所有调整都通过集成在机器上的触摸屏人机界面完成。 - ...
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