香肠蒸煮机

罐体容积: 250 l

... 该价格表示的是2节版本。 设计用于高性能的烹饪/焯水/油炸各种产品，并随后进行冷却。 水壶可以有2个或3个部分，篮子配备有自动升降装置。 用于烹饪、焯水和油炸食品。 - 豆类（豆子、豌豆、黄豆、鹰嘴豆、扁豆） - 海产品（鱿鱼、虾、螃蟹、贻贝、章鱼、牡蛎） - 米饭 - 蔬菜 - 面食 - 肉类和鱼类 设计和工作原理。该设备采用了模块化设计。第一部分包括一个带网篮的工作槽，可用于预处理或作为储存槽，以确保连续运行。这个模块通常与3节锅炉一起使用。 第二部分是热处理部分。根据所需的技术工艺（取决于工作液体），可以进行煮沸/焯水/焙烧。热处理部分配备了一个篮子提升装置，此外，加热源根据所需的处理温度确定（直接注入蒸汽或电加热）。 冷却部分也配备了一个食品篮和一个篮子提升装置。冷却部分，根据加工类型，可以通过将煮沸/焯水后的产品与篮子一起浸入冷水中来冷却产品，也可以配备压缩空气冷却系统，在油炸后吹气冷却表面并吹掉多余的油。 技术要求。 压缩空气源6-10巴 选项。 该部分的总容积为250升 工作容积：175升 ...

机器长度: 3,407 mm
机器宽度: 1,655 mm
机器高度: 2,091 mm

... DK950滚筒式烹饪机能够连续烹饪可浇注的食物。DK950可作为一个独立的单元，也可以集成到整个烹饪生产线中。 这款现代化的蒸煮器用户友好，易于操作。由于控制面板上有清晰的图形显示，可以快速调整配方和参数。 DK950符合现代食品生产的生态和质量要求。 ...

... 烹饪屋 烹调装置是利用热烟机房部件制造的。小规模的装置使用单独的机器组合，大规模的装置则使用类似于热烟机房的中央机房。 - 壳体结构稳定，空气分布均匀 - 能源优化运行 - 可选择使用多个核心传感器测量核心温度 ...

... 无论您的工艺是否需要用蒸汽进行湿式蒸煮、用加热的空气进行干式蒸煮或对以前的真空包装产品进行相对低温的蒸煮，Lutetia都可以提供高效的解决方案，帮助您最大限度地减少周期时间，提高产品质量，最大限度地提高产量。 您的多功能Lutetia蒸煮设备还可用于有效地生产质量稳定的干货和熏制产品。此外，您的Lutetia系统内置的冷对流功能将通过在炉膛内循环潮湿的空气来加速解冻，增加蒸汽和水雾来减少产品干燥。 特点和规格 配置选项--箱体有单箱或双箱可供选择。单室可选择的手推车数量为1至10辆。双室可选择的手推车数量为1+1、2+2、3+3、4+4、5+5。有关技术规格，请参考下面的图表或手册。 特点 ...

... 水浸泡香肠烹饪系统适用于浸泡在防水肠道中的产品具有以下特点： -缩短烹饪时间 -产品温度均匀性较高。 -更少的能源消耗。 -小投资 由于水与产品之间具有出色的热传递，系统允许水煮过程在更短的时间内烹饪，直接影响节能水平并缩短加工时间。 同样地，利用良好的水流畅性和完善的烹饪系统内部配水系统，还可以将同一批次不同产品的温度范围降至接近 1C 的最低值。 ...