由不锈钢制造。 可选 AISI316 — EN 1.4401
采用四个或六个高度可调支腿的坚固结构。
烹饪罐的内部是釉面抛光,以防止粘含糖或果冻的产品
热传递是通过热交换器进行,是一个热油夹套加热元件内部
石羊毛纤维隔离
盖铰链自补偿内部弹簧, 由埃克特曼制造,除了 50,120 和 200 升模型。 根据烹饪设备的 DIN 18855 规定,它允许盖子保持在任何所需位置,当它处于低于 10º 角度时按自己的重量关闭。 我们的 1.000 升型号可
根据 FDA 食品安全法规使用整个盖子或两个介质盖子制造硅胶密封,确保烹饪罐的完美关闭,从而避免任何热损失,并保持罐内温度均匀。
用于用冷热水填充烹饪罐的阀
门,由 Echtermann 排空阀制造,配备了 90 度出口的安全杠杆,由 Echtermann 不锈钢支腿制造,高度可调角和无焊缝,以帮助清洁过程并避免任何细菌 生长
膨胀油箱在外面, 在炊具的背面,允许一个舒适和容易的油填充和液位检查. 它也可以放在电磁炉内部,
油箱出口到外部,易于清空,
含热油
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