报告面粉和全麦粉中的酶活性 - Amylograph-E 电子式糊化仪
用途
Amylograph-E 电子式糊化仪为您提供可靠的,可再现的面粉和全麦粉酶活性(α-淀粉酶)图片。
通过这种方式,您可以得到有关面粉的烘焙适应性报告,并控制调节烘焙麦芽或酶制剂的投加量。
Amylograph-E 电子式糊化仪
使用方便
按照国际标准进行质量控制
从30°C缓慢加热至93°C
酶活性的整体图片
控制酶的剂量
测量前没有酶损伤
轻松,准确,可靠地优化烘焙能力和配料用量
该测试过程是一个易于操作的测试程序。
测量探针直接放置在产品中可确保精确调节温度; 这样,您测量结果的可重复性就会增加。 在测量过程中跟踪酶的作用,并通过优化控制昂贵酶的剂量来节省资金。
使用Amylograph-E 电子式糊化仪进行分析,可为您提供符合国际标准的精确结果。